小攤販的一天

小攤販的一天
下午三點半一到，我就拉開鐵捲門，將攤車推出來。磅秤、勾勺、竹籤、油紙袋，塑膠袋，油炸鍋，依序一一擺放整齊。雖然是一成不變的工作，卻也樂在其中。擦拭乾淨每一物件，龜毛的審視再審視，彷彿跟它們過去不似的。一再挑剔，左移右擺的像是在韓信點兵，也有孫武練兵的影子。排好了塑膠袋、油紙袋、竹籤，梅粉罐，接下來就是將油炸爐，瓦斯桶，小心翼翼的擺正，掛上抽油風管，洗手桶，濾油渣桶。這些簡簡單單的幾樣事，在外人眼中可是大費周章呢。這也是我感到自豪的地方。想起曾經讀過文藝之窗選集中吳心柳寫的”見識”一文，頗為受惠。其中一句是這麼說的：人的能力待要在歷練中成長，幹哪一行都是一樣。古人說：凡操千曲而後曉聲，觀千劍而後識器，故圓照之象，務先博觀。博觀應是一個人有見識的基本訓練。
從外行到熟練的炸出飽滿金黃的地瓜薯條，”專業”這個名詞已刻在我的自信心之上。從什麼是地瓜，到地瓜是什麼，泛射出來的是對知識的浩瀚產生敬畏的心。越瞭解地瓜，就賣的越起勁，也賣的心安理得。比起現在的三鹿毒奶粉、所有藝人只知代言不明就裡的瘦身、保養云云之產品，我的地瓜就顯的尊貴又實在。
現在的人只知利之所趨，而庸浮的重利輕義，政客的滿口的仁義道德，代言廣告的信誓旦旦，背後卻只有一詞字可以形容就是：虛假、無知與自欺。
說起小吃攤，販夫走卒各憑本事，哪攤冒的煙濃，炒的火旺，哪攤肯定是生意興榮。而我這攤特別之處就是在：火不旺、煙不濃，生意照樣嚇嚇叫，原因在於一：價廉，二：物美，三：親和，四：專業，五：博學，六：不藏私，七：長者自居。尤其是對做學生生意，除了價廉物美，還有要有溫馨的友情，他們遠離家門出外求學，深埋在心底的鄉愁，總會在年輕爽朗的笑容中，透出一抹思鄉之情。這時候的我，除了賣地瓜，還賣溫情，那種親切的淡淡感動，常會使這些學子臉上不為人知的鄉愁飄然遠逝。
小吃攤，賣的不只是美味，也包裝了誠信，更裝上了溫馨，這樣的地瓜攤在我自己的筆下，也不免寫來振振有辭。短短的四、五個鐘頭的生意，在稀疏的展示台中開始了收場的動作。奇妙的是，往往在收攤的當兒，客人又會一波波的來，像似告誡我說：在努力些，別太偷懶喔。以前收攤時，都會將燈關掉，邊收東西邊整理。如果有客人來，通常看到燈關了就走了。後來我攤車燈不關，在收拾洗器具的當兒，客人還是會停下駐足問說：還有沒有，往往就這樣將剩下的賣出去。這可是經驗也是一種很不錯的發現喔。
想吃乾梅薯條嗎？請來我這兒坐坐，會讓你我獲益良多喔。彼此彼此啦！